Menu's

Menu’s

 

Menu 1 - 28,5 euro

 - Serranoham met tropisch fruitboeket

- Tomatenroomsoep met balletjes

- Vis van het seizoen, verse groentjes en purée

of

- Endvogel met natuursaus, fris slaatje, kroketten

- Bavarois van het huis

 

Menu 2 - 32,5 euro

 - Gravad lax van zalm met zijn garnituur

- Aspergevelouté ( seizoen)

of

Roomsoep van eekhoorntjesbrood

- Gebakken zalm met fijne groentjes, natuuraardappelen, beurre blanc sausof

- Gebakken haantje in rode wijnsaus, kroketten

- Amandelbiscuit met frambozen

 

Menu 3 - 37.50 euro

- Gevuld kalfsrolletje met mozzarella, groene asperges, pestodressing

- Velouté van courgette, grijze garnalen

- Varkenshaasje in een krokant jasje van ham, jonge boontjes, kroketten

Of

- Gebakken heilbotfilet met romige prei, kroketten

- Dessertenpalet ‘Lamme Goedzak

Uiteraard kunnen we steeds een menu volgens uw voorkeur samenstellen !

 

Menu van de chef - 39,50 euro

 - Hapjes van de chef

- Parmaham vergezeld van een boeket uit de tropen

of

- Noorsgerookt vissersbordje “ Belle Vue “( zalm/ heilbot/ forel/ paling )

***

- Heldere consommé van parelhoen met fijne groentjes

of

- Champagnesorbet

***

- Rollade van Mechelse koekoek gevuld met scampi en fijne groentjes vergezeld van kroketjes

of

- Gevulde zeetongrolletjes met zalm en een sausje van oostendse garnaaltjes vergezeld van tuinkruidenpuree

***

- Dessertpalet “ Lamme Goedzak

 

Communicanten special

Menu 1 special C – 28,5 euro

- Trio van hapjes

- Aspergevelouté

- Gevulde parelhoenfilet met lichte roomsaus

– tartaar van tomaten & kroketten

- Dame Blanche

of

- Islam pronkstuk (100 % vers hoeve-ijs - apart te bestellen mits supplement)

 

Menu 2 special C – 32,5 euro

- Hapjes van de Chef

- Tomatenroomsoep

- Sorbet

- Gebraden kalkoenfilet, saus Archiduc, duo van verse groentjes en gratinaardappelen

- Crème brulée  

of

- Ijslam pronkstuk (100 % vers hoeve-ijs - apart te bestellen mits supplement)

 

Menu 3 special C – 38 euro

- Hapjes van de Chef

- Asperges met gerookte zalm en mousselinesaus- Sorbet- Varkenshaasje met graanmosterdsaus, boontjes met spek en aardappelgarnituurof- Vlecht van zalm en witvis met spinazie & natuuraardappeltjes- Soepje van rode vruchten met sorbetof- Ijslam pronkstuk (100 % vers hoeve-ijs - apart te bestellen mits supplement)

 

Uiteraard kunnen we steeds een menu volgens uw voorkeur samenstellen !

 

 

Voor de kleintjes

Voor de kleintjes kan u een keuze maken uit onze speciale kindermenu’s

 

Kindermenu Kabouter

Bitterballetjes
Kopje tomatensoep met balletjes
Curryworst met frietjes ketchup en mayo
Kinderijsje

Prijs per persoon € 12,00

Kindermenu Nijntje

Kaaskroketje
Kopje tomatensoep met balletjes
Krokant visje met frietjes ketchup en mayo
Kinderijsje
Prijs per persoon € 12.00

Kindermenu Piraat

Kippennuggets
Kopje tomatensoep met balletjes
Hamburgers met frietjes ketchup en mayo
Kinderijsje
Prijs per persoon € 12.00

Deze kindermenu’s zijn enkel van toepassing voor onze kleintjes van 4 tot en met 12 jaar

 

Buffetten

 

Buffet 1

Koude schotels:

Variatie van gevulde eitjes & tomaatjes
Rundsgebraad met knapperige rucola en frambozenvinaigrette
Gerookte zalmrolletjes met kruidenkaas 

Warme schotels

Huisgemaakte soep van het seizoen
Vol-au-vent met kipfilet, balletjes
Oostends vispannetje met puree 

Dessert:

Mini tarte tatin
Vanille ijs
Crème brulée 

Alle buffetten vergezeld van:
- jonge bladsalade
- tomaten met sjalot
- komkommer, thousand island
- boontjes met krokante spekjes
- gevariëerde broodsoorten
- koude sauzen 

Prijs per persoon € 34,5

 

Buffet 2

 

Koude schotels

Meloenparels met gerookte ham, rode porto
Zalm belle vue
Vitello tonnato of hesprolletje met verse asperges (seizoen) 

Soep

Huisgemaakte soep van het seizoen 

Warme gerechten

Gemarineerde ribbekes, gegrilde ananas & aardappel in de schil
Oostends vispannetje met puree
Pasta pesto met knapperige groentjes & rode pesto van zongedroogde tomaatjes

Dessert

Gevulde soesjes met chocoladesaus
Verrassingsgebak
Chocolade fontein met blokjes vers fruit en marshmallows 

Alle buffetten vergezeld van:
- jonge bladsalade
- tomaten met sjalot
- komkommer, thousand island
- boontjes met krokante spekjes
- gevariëerde broodsoorten
- koude sauzen 

Prijs per persoon € 38,5

 

Buffet 3

 

Koude schotels

Carpaccio van Belgisch witblauw, parmezaan, truffelvinaigrette
Gemarineerde scampi spiesjes
Tartaar van tonijn, zure room 

Soep

Bisque van schaaldieren 

Warme gerechten

Gemarineerde ribbetjes met gegrilde ananas en aardappel in de schil
Coq au vin, met zilveruitjes, spek en kroketjes
A la minute gebakken St Jacobsvruchten met beurre blanc 

Dessert

Bavarois
Mini fruit tartelette
Amandelbiscuit met frambozen
Witte chocolade coco’s mousse 

Alle buffetten vergezeld van:
- jonge bladsalade
- tomaten met sjalot
- komkommer, thousand island
- boontjes met krokante spekjes
- gevariëerde broodsoorten
- koude sauzen 

Prijs per persoon € 42,5

 

Buffet van de chef

 

Koud buffet:

Noors gerookt vissersbuffet ( zalm/ forel/ heilbot/ paling )
Carpaccio-rolletjes van Belgisch witblauw, rucola/ zongedroogde tomaatjes/ parmezaan
Serranoham vergezeld van een boeket uit de tropen
Gevulde tomaat met Noordzeegarnaal 
Het buffet wordt begeleid door groentjes van het seizoen, broodmand en botertjes 

Soep:

Huisgemaakte verse soep van het seizoenofSoep naar uw keuze 

Warm buffet:

Gemarineerde ribbetjes met verse ananas
Gevulde schartongrolletjes met zalm en een sausje van Oostendse garnaaltjes
Pasta met kip en scampi op Oosterse wijzeVarkenshaasje “ Archiduc “ 
Het buffet wordt begeleid door frietjes, kroketjes en saladbar 

Dessert:

Kwartet van dessertverrassingen, zoals javanais/ bavarois/ tiramisu/ miserable
crème brulée
chocolademousse
verse fruitsla 

Prijs per persoon € 45

 

Kempische tafel “Lamme Goedzak”

Buffet 26 euro per persoon

 

Kop

Kaas

Boerenpaté

Gevulde eitjes

Witte en zwarte pensen

Balletjes met warme krieken

Kempisch gedroogde ham

Gebraden kippenboutjes

appelmoes

aardappelsalade

augurken en uitjes

diverse soorten salades

gevariëerde broodsoorten

fruitsalade

huisgemaakte rijstpap

Breugeltaart

 

Luxeontbijt aan €20,50

Bij ontvangst presenteren wij u meteen een glas Cava

Vervolgens kan u kiezen uit ons uitgebreid warm en koud buffet

Een kleine greep uit ons assortiment: vers fruitsap, koffie en thee naar believen, verse fruitsla, yoghurt, uitgebreide charcuterieschotels,

eiergerechten, worstjes, tomaatjes, spek

en als afsluiter vanillepudding en tiramisu

 

Brunch

 

Standaard brunch:

Sinaasappelsap

Assortiment bruine en witte broodjes, sandwiches en toastbrood

Rozijnenbrood

Mini koffiekoekjes

Beenham/ gerookte ham/ kaas/ smeerkaas/ kipcurry/ preparé/salami.

Taartjes van gerookte zalm en roerei

Verse fruitsla

Koffie en thee, waters

 

Prijs per persoon € 18

Kinderen van 4 tot 12 jaar € 9

 

Brunch de luxe:

Glas Cava / Sinaasappelsap

Assortiment bruine en witte broodjes, sandwiches en toastbrood.

Rozijnenbrood

Mini koffiekoekjes

Beenham/ gerookte ham/ kaas/ smeerkaas/ kipcurry/ preparé/salami.

Taartjes van gerookte zalm en roerei

Verse fruitsla

Koffie en thee, waters

 

Quinoasalade met oostendse grijsjes

Vitello Tonato

Insalate Caprese met buffelmozarella

Assortiment van tapa's, grissini en tapenades

Variatie van seizoensalades en sausjes

Dumpling van champignons met truffeljus en parmezaan

Tagliatelli " Frutti di mare" met kreeftensaus

Atlantische tongrolletjes

Wok met kippenreepjes en wokgroentjes

Gelakte varkensribbetjes met citroengras, limoen en zoetzure saus

Gepofte aardappel met ricotta dip - Patatas Bravas

Pannenkoekjes

Tiramisu

Amandelgebak ‘Framboise’

Prijs per persoon € 36

 

Kinderen van 4 tot 12 jaar € 18

 

Deze brunches kunnen uitgebreid of aangepast worden naar uw voorkeur.

 

Barbecue

De basis van de barbecue bestaat uit diverse salades en sauzen volgens het seizoen.

 

Met onder andere:

Aardappelsla, tomaten met sjalot, komkommer met Thousand Island, boontjes met knapperig spek, pasta tricolore, jonge bladsalade, assortiment koude sauzen, diverse broodsoorten, enz. (ongeveer 300 gram vlees p.p.)

 

BBQ - 1 Prijs: € 24,50

Hamburger van rundsvlees

Gemarineerde ribbetjes

Gemarineerde speklap: krokant van buiten en zacht van binnen

Kippenlapje met Western marinades  

 

BBQ - 2 Prijs: € 28,5

Entrecote met zuiderse kruiden

Gemarineerde kippensaté

Rundssaté in marinade

Hamburger

Spareribs met gegrilde ananas

 

BBQ - 3 Prijs: € 34,50

Entrecote met zuiderse kruiden

Kippensaté

Gemarineerde speklap: krokant van buiten en zacht van binnen

Scampi’s op een rozemarijnspiesje

Papillotte van zalm of witvis en kleurige groentjes (natuur & in tomatencoulis)

Gemarineerde spareribs met gegrilde ananas

Kinderen onder de 12 jaar: 2 stukken vlees 11 € p.p.

 

Barbecue van de chef - € 36,50

De barbecue wordt begeleid door aardappelsla, tomaten met lente-ui,

komkommer gemarineerd in citrus vinaigrette, boontjes met knapperig spek,

pasta tricolore, jonge bladsla, assortiment koude sausen en diverse broodsoorten,

 

( ongeveer 350 gram vlees per persoon )

 

Gemarineerde kippensaté “ Cajun Style “

 

Entrecote met zuiderse kruiden uit de Provence

 

Reuzescampi op een rozemarijnspiesje

 

Vispapillotte van zalm/ schartong/ mosselen/ witte wijn

 

Gerookte barbecueworst bereid volgens traditioneel oud recept, op grootmoeders wijze

Gemarineerde spareribs met verse ananas

 

Kinderen onder de 12 jaar: 2 stukken vlees € 11 per kind,

 

Desserten

- Dame Blanche met warme chocoladesaus………………………………… € 7,00 pp.

 

- Feestelijk desserten palet op bord gepresenteerd ….……… € 7,50 pp.

  • Chocoladefontein met vers fruit en marshmallows………. € 7,5 pp.

- Pronkstuk in biscuit ……………………………………….. € 8.00 pp.

- Pronkstuk in ijs (100 % vers hoeve-ijs) ………………….. € 9,00 pp.

  • Ijslam (100 % ver hoeve-ijs)……………………………. € 9,00 pp.

- Kaasbuffet met Belgische,Franse en Italiaanse kazen……. € 8,50 pp.

 

 

Desserten buffet : min. 20 pers. € 12,50 pp.

  • Mini soesjes met chocoladesaus
  • Amandelbiscuit met frambozen
  • Rijstpudding: puur natuur en met saffraan
  • Witte chocolade kokos mousse
  • Tarte tatin
  • Crème brûlée
  • Verse fruitsalade met slagroom
  • Tiramisu

 

Drankenforfaits

 

Forfait aperitief : voor 1 uur

Cava en fruitsap 9 euro p.p.

 

Voor het aperitief kan de Cava door

Champagne vervangen worden – meerprijs op aanvraag

 

 Forfait 2 : voor 5 uren

  • witte en rode wijn (Les Trois Fous)
  • bieren
  • frisdranken
  • koffie en thee

24 euro p.p.

 

- indien gewenst kunt u het eerste uur als aperitief Cava en fruitsap laten schenken. Dan is de prijs 27 euro voor 5 uren.

***

 

  • Verlenging van forfait wordt aan 6 euro p.p. per uur aangerekend.
  • Of u laat alles na de forfait op rekening zetten.

 

Dit kan u ter plaatse beslissen

 

Kinderen !

De dranken van kinderen tot 12 jaar worden op rekening gezet !

 

Apart te reserveren:

Om uw feest extra cachet of ambiance te geven kunnen we ook zorgen voor:

 

  • Stoelhoezen

hoes: 4 € per stuk

hoes + strik: 4,5 € per stuk

 

  • Limousine

verhuur met chauffeur - prijs op aanvraag

 

  • Discobar

Professionele DJ met aangepast repertoire volgens uw wensen.

Gage vanaf 400 € – voor de volledige duurtijd van uw feest.

 

  • Versieringen :

* Ballons : gewone effen ballonnen (kleur te kiezen) gevuld met helium : 2 euro/stuk

vanaf 75 euro – gratis levering (anders op aanvraag)

decoraties (bloem, clown, boompjes, tafeldecoratie, boog enz. vanaf 50 euro/ stuk

afhankelijk van de grootte van het stuk

* bloemstukken, planten, lopers, enz.

 

  • Artiesten & animaties :

van kinderanimatie tot live muziek – vraag informatie

* kindergrime, tattoo’s (airbrush, glitter of zelfinkleurende), kleine ballonanimatie:

prijs per uur: vanaf 80 euro (minimum 2 uren te boeken)

* springkastelen (voor binnen en buiten) vanaf 150 euro (excl. btw)

 

Last modification: Di 21 Feb 2017